省市場監管局、省教育廳、省衛生健康委、省住房和城鄉建設廳3月31日聯合印發《2020年湖南省學校校園及周邊食品安全“護苗”行動實施方案》(簡稱《方案》)，部署從4月至11月圍繞落實學校食品安全主體責任、加強食品和飲用水安全管理、凈化校園周邊食品安全環境等方面在全省開展聯合行動。
《方案》明確，通過聯合行動推動學校及周邊食品經營者主體責任進一步落實，食品安全保障能力進一步提升。中小學、幼兒園全面落實校領導陪餐制;學校食堂 “互聯網+明廚亮灶”覆蓋率大幅度提高，校園群體性食源性疾病事件逐年減少;學校飲用水合格率明顯提高;學生超重、肥胖的干預率、營養健康知識普及率100%;校園及周邊無證無照經營和食品流動攤販整治率100%。
聯合行動整治范圍涵蓋全省各級各類學校(含托幼機構，下同)食堂，學生集體用餐配送單位等供餐單位;校園及周邊(校門外道路兩側100米范圍內)的食品銷售經營者、餐飲服務經營者(含小餐飲)、食品加工小作坊、食品攤販等;學校飲用水。
整治重點包括：落實學校食品安全主體責任，督促學校全面落實食品安全主體責任和校長(園長)負責制;加強食品和飲用水安全管理，強化食品安全風險隱患排查，規范食堂食鹽定點采購;凈化校園周邊食品安全環境;加大食品安全監督檢查力度，重點查處無證無照生產經營、制售假冒偽劣、“三無”食品，銷售過期變質食品，重點打擊非法添加和濫用食品添加劑等違法行為;開展食品安全與營養科普宣教，大力開展“食品安全進校園”活動;開展學校健康食堂建設，廣泛開展“三減三健”(減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼)、營養均衡配餐、營養指導員培訓等營養干預。
(文/劉永濤 周闖 黃立輝)
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